INGREDIENTES:
- 1 pavo ahumado.
- Mantequilla.
- Vino blanco.
- Carne molida.
- Cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Cilantro desinfectado.
- Jeringa para inyectar pavo.
- 1/4 de chile jalapeño.
- Almendras.
- Tocino.
- Puré de tomate.
- Aceite.
- 1 cacerola de peltre para meter el pavo.
MANERA DE HACER:
- Se descongela el pavo un día antes.
- Ya que esta descongelado el pavo se limpia bien el pavo quitándole el pescuezo que lo trae dentro de su cavidad donde se colocará el relleno.
- Se coloca el pavo en una cacerola de peltre.
- Se le hacen orificios con un chuchillo esto es para que se impregne el sabor del vino blanco y la mantequilla.
- Se pone en la jeringa vino blanco y se va inyectando todo el pavo.
- Se unta mantequilla debajo de la piel del pavo haciendo esto en la pechuga, piernas, lomo, y la parte de adentro del pavo.
- Se mete en el refrigerador el pavo para que se vayan impregnando los sabores.
- Se cocina el picadillo la receta la encontrará aqui:
- Receta del picadillo
- Se saca el pavo del refrigerador y se rellena con el picadillo.
- Se tapa con papel aluminio y se deja alrededor de hora y media a una temperatura de 180 °.
- Se acompaña del picadillo, pan, espaguettis y papas al horno con jamón y queso amarillo.
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