HÍGADO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:

• 1 kilo de hígado de res (filetes)
• 1 cebolla
• 1 chile jalapeño.
• Sal.
• 1 diente de ajo.
• Aceite.
• Agua

MANERA DE HACER: 

• Se lava el hígado el cual viene en filete.

•  En un traste se colocan los filetes de hígado agregándole sal y el diente de ajo machacado, se revuelve bien.

• En una cacerola se pone aceite, una vez que este caliente se colocan cada uno de los filetes de hígado y se fríen de los dos lados.

• Se corta la cebolla en rodajas y el chile jalapeño de la misma manera.

• Una vez que se frieron los filetes de hígado, se coloca un poco de agua y se agrega la cebolla y el chile jalapeño, se coloca sal y cuando empiece a hervir se le baja la flama a la estufa y se tapa.

• Se prueba por si le hace falta sal a la comida, se acompaña esta comida con arroz blanco.