INGREDIENTES:
- 1 kilo de pescado.
- 6 limones.
- Sal.
- Jitomate
- Aguacate.
- Cebolla.
- Cilantro desinfectado.
- Chile jalapeño o serrano.
- Pimienta.
MANERA DE HACER:
- Se lava bien el filete de pescado, se corta en cuadros y se pone durante 3 horas en un traste con 5 limones esto con el fin de que se vaya cociendo, ya que no se pone a hervir.
- Se corta la cebolla, jitomate, Chile jalapeño o serrano, aguacate en cuadros y cilantro desinfectado.
- Una vez que pasaron las horas en que se coció el pescado se retira el jugo de limón con el que se coció.
- En un refractario se coloca el pescado ya sin el caldo del limón, se colocan todos los ingredientes que se cortaron y se le agrega, sal, pimienta y el jugo de 1 limón se mezclan los ingredientes y se prueba para que el sabor quede al gusto.
- Se acompaña con tortillas fritas o galletas saladas.
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