RECETAS PETRY

jueves, 10 de agosto de 2017

CARLOTA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

  • 5 limones.
  • 1 leche evaporada.
  • 1 lechera.
  • Galletas marías.

















MANERA DE HACER:

  • Se exprimen los limones, se coloca en la licuadora la leche evapora junto con la lechera, una vez que están mezcladas se agrega el jugo de los limones y se sigue licuando, se prueba para ver si quedo del gusto deseado.

  • En un refractario se coloca la primera capa de galletas Marías, cubriendo los espacios que queden con pedazos  de galletas.

  • Se coloca la mezcla que se licuo en la primera capa de galletas y se va incorporando bien en toda la capa con la ayuda de una palita o una cuchara de comer, y así se van poniendo más capas y mezcla, después que se terminaron de colocar, se guarda  la carlota en el refrigerador alrededor de 2 horas, para que quede lista.

miércoles, 9 de agosto de 2017

SALMÓN A LA MEXICANA


INGREDIENTES:


  • Salmón.
  • Ajo machacado.
  • Jitomate saladet.
  • Cilantro desinfectado.
  • Sal.
  • Aceite.
  • 1/4 de cebolla blanca.
  • 1/4 chile jalapeño.
  • Aceitunas.
  • Alcaparras.
  • Salsa roja o caldillo de tomate.





MANERA DE HACER: 

  • Se retira la piel del salmón y después lo lavamos, se corta  en cuadros, procurando que queden de buen tamaño.

  • Se corta la cebolla en cuadros, así como el jitomate al cuál antes se le quita la piel y las semillas, se pica el cilantro desinfectado, el Chile, las aceitunas y alcaparras.

  • En un sartén se coloca un poco de aceite y cuando este caliente se le agrega la cebolla, al ponerse transparente se coloca el ajo machacado, no se pone enseguida para que este no se queme.

  • Se agrega el jitomate picado y cuando se empiece a cocer se coloca el cilantro, las aceitunas, alcaparras y después la salsa de tomate (receta de la salsa)  o el caldillo de tomate.

  • Se agrega el salmón y se cocina a fuego medio, se coloca al final para que no se desbarate, se le agrega sal y cuando este listo se retira del fuego, se puede acompañar con galletas horneadas o tortillas.

sábado, 5 de agosto de 2017

GORDITAS VERACRUZANAS DE FRIJOL NEGRO.

INGREDIENTES: 
  • 1 kilo de masa.
  • Sal.
  • Harina.
  • Aceite 
  • Frijoles refritos secos.
  • Queso.
































MANERA DE HACER:
  • En un traste se mezcla la masa y se colocan los frijoles refritos que estén secos  de lo contrario la masa quedaría aguada y sería más difícil de manejarla a la hora de hacer la tortilla y ponerla en sartén.

  • Se le agrega un poco de harina, sal y se revuelve muy bien para que se incorporen todos los ingredientes.

  • Se agarra una pelota de esta mezcla y se van formando las tortillas, teniendo cuidado que no queden delgadas.

  • En un sartén con aceite caliente se ponen las gorditas y se fríen a fuego medio, es importante que no queden tostadas que queden suaves.

  • Cuando estén listas se sacan y se colocan en un plato para que se escurra la grasa.

  • Se acompañan con una salsa y queso, también se les puede poner lechuga y crema.

NOTA:  Para secar los frijoles se ponen en un sartén a fuego medio y se dejan ahi hasta que se adquiera la mezcla idónea.


INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 3 chiles jalapeños.
  • 2 jitomates saladet.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Cilantro desinfectado.
  • Agua.

  • Se ponen en un comal todos los ingredientes y se tateman ( que quede la piel oscura), después se lavan quitándoles la parte oscura que quedo y se colocan en la licuadora con un poco de agua, a los jitomates aparte de la piel también se les quitan las semillas.
  • Se licua y se pone en un sartén con aceite caliente, a fuego medio, agregándole sal y cuando esta hierva se apaga.



 

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