PASTEL AZTECA.

PASTEL AZTECA

• 1 kilo de tortillas 
• Aceite
• Pechuga de pollo.
• Jitomate Saladet.
• Chile jalapeño 1/4.
• Cilantro desinfectado.
• Cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Salsa roja de jitomate.
• Aguacate.
• Queso ranchero o panela.
• Crema.

     MANERA DE HACER:

• Se pasan por aceite las tortillas, esto es no dejando que queden tostadas, después se ponen en un plato o coladera grande para quitar el excedente de aceite.

• En un refractario se coloca una cama o capa de salsa roja y después se colocan las tortillas de una en una cubriendo el refractario, agregando salsa a las tortillas que se colocaron, se agrega una cappa de pollo que se cocino previamente con cebolla, ajo, jitomate, chile jalapeño, cilantro desinfectado, aceitunas, alcaparras.

• Se agrega crema, cebolla en agua de sal en rebanadas y aguacate, queso. Se vuelve a repetir el proceso de colocar las tortillas salsa, pollo guisado, crema, cebolla, aguacate, queso hasta cubrir por completo el refractario.

• Se precalienta el horno a 180° C, por media hora hasta que este derretido el queso y listo!!!