Falda de Res entomatada

Ingredientes:

Falda  de Res
Salsa de tomate 
Agua
Sal
Masa
Aceite
Papas 
Ajo
Pimienta
Cilantro desinfectado

Procedimientos:

En la olla express  o cacerola se pone a cocer la falda de res con ajo, sal  y cebolla. 

Se hace la salsa de tomate o se puede usar puré de tomate.

En un traste se revuelve la masa con sal y un poco de aceite, después se forman unas bolitas y en el centro se pica con la yema de los dedos.

Se lavan y se cortan las papas, se cortan en rodajas.

En una cacerola se coloca la salsa de tomate y el cilantro desinfectado el cual debe de estar en forma de rollo para que se no desbarate en el guiso.

Cuando  hierva la salsa  se le agrega sal y se prueba, la cantidad de  sal es al gusto personal, después se incorpora la masa y cuando empiece a cocerse se le agregan las papas en rodajas, se baja el fuego y se espera a que las papas estén listas, y se agrega la carne ( hay que recordar que la carne ya esta cocida por eso se coloca al final)se acompaña con arroz blanco.

Salchichas con chuleta chipotle y crema

Ingredientes: 

1/2 kilo de salchichas
1/2 de cebolla picada en rodajas.
1 crema
1 chuleta
1 lata de chipotle 
Sal

Procedimiento:

Se cortan las salchichas en rodajas, el tocino se corta en cuadros.

Se corta la cebolla en rodajas.

En un sárten se pone un poco de aceite y al estar caliente se agrega la cebolla.Se sofríe y cuando tenga un color transparente se agrega la chuleta y después las salchichas, se mueven incorporando bien los ingredientes.

Se agrega la crema y el chipotle el cual debe de ser licuado, se le agrega sal y se espera a que este listo.