PASTEL AZTECA
- 1 kilo de tortillas
- Aceite
- Pechuga de pollo.
- Jitomate Saladet.
- Chile jalapeño 1/4.
- Cilantro desinfectado.
- Cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Salsa roja de jitomate.
- Aguacate.
- Queso ranchero o panela.
- Crema.
MANERA DE HACER:
- Se pasan por aceite las tortillas, esto es no dejando que queden tostadas, después se ponen en un plato o coladera grande para quitar el excedente de aceite.
- En un refractario se coloca una cama o capa de salsa roja y después se colocan las tortillas de una en una cubriendo el refractario, agregando salsa a las tortillas que se colocaron, se agrega una cappa de pollo que se cocino previamente con cebolla, ajo, jitomate, chile jalapeño, cilantro desinfectado, aceitunas, alcaparras.
- Se agrega crema, cebolla en agua de sal en rebanadas y aguacate, queso. Se vuelve a repetir el proceso de colocar las tortillas salsa, pollo guisado, crema, cebolla, aguacate, queso hasta cubrir por completo el refractario.
- Se precalienta el horno a 180° C, por media hora hasta que este derretido el queso y listo!!!
