HORCHATA DE ARROZ.
- Arroz Blanco.
- Canela en rama.
- Agua
- Leche Evaporada (Clavel)
- Azúcar.
MANERA DE PREPARAR:
- Un día antes se pone a remojar el arroz con la canela en un traste y con agua, dejando toda la noche y parte del día esta preparación.
- Se licúa esta mezcla y se cuela con la ayuda de una coladera o pañalina y en una jarra se va poniendo la mezcla presionando la pañalina o la coladera ( la cual debe ser alargada ya que tenemos que ir apretándola para que caiga en la jarra la mezcla).
Pañalina ( la que se utiliza para hacer pañales de bebé)
La coladera que sea así ya que se va a exprimir la mezcla del arroz, agua y canela.
- Después que se fue colando si quedo muy entera los restos de la mezcla se vuelven a licuar agregando un poco de agua.
- Una vez que esta listo se le agrega suficiente agua a la jarra, poniendo la leche evaporada clavel, azúcar y hielo.
- Se le agrega al agua flor de Súchil o llamada también Flor de mayo que es la de color amarillo.
Flor de Mayo.
Así queda la Horchata de Arroz.
